호박죽 만들기

*재료:늙은호박 1개.찹쌀가루(쌀가루),설탕. 소금. 기호에 따라 팥.

1] 호박 골을 따라 자른후 숫가락으로 속을 긁어 낸다 그런다음 껍질을 벗긴다.골을 따라 잘라야만이 겁질을 깍기가 쉽다.

2)호박을 으깨기 쉬울 정도로 푹~삶는다

3)푹 삶아진 호박을 핸드믹서를 이용해 곱게 으갠다

4)찹쌀가루를 물을 조금씩 부어가며 엉키지 않게 갠다

4)으갠 호박 냄비를 중불에 올려놓고 끓이면서 찹쌀가루 갠것을 호박을 잘 저어가며 부어 넣은후 골고루섞어 준다

   죽 방울이 튀어 오를때까지  냄비 바닥에 눌어 붙지 않게 계속 저어가며 끓인다.이때 끓는 죽이 튀어 손에 화상을 입지 않도록 장갑을 착용하던지 자루가 긴 주걱을

   이용하여 저어가며 각자의 기호에 맞게 설탕과 소금으로 간을 맞춘다.

   팥을 삶아 섞어 넣어도 좋다.(팥은 삶기전 오랜시간 충분히 불린후 푹푹~삶아야 한다)

완성된 호박죽